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食事調査から推定した食事由来アクリルアミド摂取量の個人間・個人内変動の検討

Variations in the estimated intake of acrylamide from food in the Japanese population.

雑誌名

Nutrition journal

掲載日

2020年02月

​カテゴリー

著者

Kumiko Kito, Junko Ishihara, Junpei Yamamoto, Takayuki Hosoda, Ayaka Kotemori, Ribeka Takachi, Kazutoshi Nakamura, Junta Tanaka, Taiki Yamaji, Taichi Shimazu, Yuri Ishii, Norie Sawada, Motoki Iwasaki, Hiroyasu Iso, Tomotaka Sobue, Shoichiro Tsugane

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